Durante il funzionamento ottimale (temperatura dell'acqua fredda ≤ 4°C), è possibile recuperare tra il 50 e il 60% dei materiali preziosi presenti nell'aria di scarico (acido acetico e alcol). La condensa che viene recuperata poi ritorna nell'ACETATORE/Fermenter collegato senza bisogno di ulteriore energia ausiliaria.